Тепловые свойства зерна определяются его теплофизическими характеристиками: удельной теплоемкостью c  , теплопроводностью ? и температуропроводностью α. Знание их необходимо для...

Список литература для преподавателей и студентов во время подготовки к экзаменам или разработки рефератов и курсовых по профессии технолог хлеба,...

Процесс охлаждения можно интенсифицировать, заменив пери­одический выпуск непрерывным, либо комбинированным. При этом значительно увеличивается эффективная поверхность теплообмена зерна с охлаждающим...

При всем разнообразии современных зерносушилок имеется возможность группировки их по наиболее отличите­льным технологическим и внешним конструктивным признакам. Содержание: Самые применяемые...

5.1.Основные требования. К современной технике зерносушения предъявляется комплекс требований. Важнейшее среди них - это полное сохранение, а в необходимых случаях...

Формы и виды связи влаги, находящейся в зерне, различны: от самой прочной, обусловленной молекулярными силами, до чистого механического удерживания на...

Содержание: Предельные режимы сушки Что необходимо учитывать при сушке зерна Таблица 4.1 Высшие пределы температуры агента сушки и нагрева зерна...

Задача сушки заключается, прежде всего, в снижении влажности зерна до уровня ниже критической, при которой физиологические процессы замедляются, проявляются лишь...

Содержание водяного пара во влажном воздухе оценивают рядом показателей. Содержание: Абсолютной влажность Влагосодержание Относительная влажность Точка росы Плотность влажного воздуха...